《植物生理学报》 2008, 44(5): 887-890

硬肉桃果实成熟前后几种与果实软化相关的生理指标的变化

刘炳辉, 董晓颖, 李志军, 李培环*

青岛农业大学园艺学院, 山东青岛266109

通信作者：李培环；E-mail: dxylph@163.com；Tel: 0532-86080193

摘　要：

比较桃品种‘ 川中岛白桃’ (一般常规桃)和‘ 双久红’ (硬肉桃)成熟前后20 d内果肉硬度、乙烯释放量和活性氧代谢有关指标的变化结果表明: 两品种桃成熟前后20 d 内O2－· 产生速率、H2O2 含量、丙二醛(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性均持续上升, ‘ 双久红’ 果实明显低于‘ 川中岛白桃’; 在成熟前20 d内两者的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性均呈下降趋势, 果实成熟后20 d内SOD活性先上升后下降, 而POD活性则持续上升; 过氧化氢酶(CAT) 活性在成熟前20~10 d 内上升, 以后呈下降趋势。果实成熟后‘ 双久红’ 的SOD、POD和CAT活性均明显的高于‘ 川中岛白桃’。

关键词：硬肉桃; 果实硬度; 乙烯; 活性氧代谢

收稿：2008-06-03   修定：2008-09-09

资助：青岛农业大学科技攻关课题(6610315)。

硬肉桃果实成熟前后几种与果实软化相关的生理指标的变化

刘炳辉, 董晓颖, 李志军, 李培环*

青岛农业大学园艺学院, 山东青岛266109

Corresponding author: ; E-mail: dxylph@163.com; Tel: 0532-86080193

Abstract:

比较桃品种‘ 川中岛白桃’ (一般常规桃)和‘ 双久红’ (硬肉桃)成熟前后20 d内果肉硬度、乙烯释放量和活性氧代谢有关指标的变化结果表明: 两品种桃成熟前后20 d 内O2－· 产生速率、H2O2 含量、丙二醛(MDA)含量和脂氧合酶(LOX)活性均持续上升, ‘ 双久红’ 果实明显低于‘ 川中岛白桃’; 在成熟前20 d内两者的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性均呈下降趋势, 果实成熟后20 d内SOD活性先上升后下降, 而POD活性则持续上升; 过氧化氢酶(CAT) 活性在成熟前20~10 d 内上升, 以后呈下降趋势。果实成熟后‘ 双久红’ 的SOD、POD和CAT活性均明显的高于‘ 川中岛白桃’。

Key words: 硬肉桃; 果实硬度; 乙烯; 活性氧代谢